√ Hotel Bellet Restaurant Au Coq en Velours Hotel Aoste Rhône Alpes

Hotel Bellet Restaurant Au Coq en Velours

Menu du terroir

mise en bouche
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risotto aux tomates confites, jambon Aoste et parmesan
ou
terrine de lapin aux pruneaux, petit mesclun
ou
crème de butternut et sa glace moutarde
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filet de lavaret meunière
ou
quenelle de brochet maison
ou
magret de canard au miel
duo de carottes des sables et violettes façon tatin
ou
"coq en velours" (spécialité)
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dessert

23 euros : 1 entrée+1plat, ou 1 plat+1dessert (midi seulement, sauf week-end)

31 euros : 1 entrée+1poisson ou 1 viande+1 dessert

46 euros : 1 entrée+1poisson+1 viande+1 fromage+ 1 dessert

Menu gourmand

mise en bouche
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marbré de foie gras à la mangue et son jus épicé
brioche aux raisins secs
ou
escalope de foie gras poêlée sur pain d'épices
façon pain perdu, jus au miel
ou
saint jacques juste saisies, mousseline de topinambour
écume de lard et son jus
ou
escargots de Philippe cayeux, espuma ail et persil
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pavé de sandre autour de la betterave
purée de pommes de terre et patates douces
ou
gratin de langouste
ou
"coq en velours" (spécialité)
ou
Côte de veau de lait
purée de pannais à la vanille
ou
tournedos juste poêlé
sauce banyuls
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nos fromages frais ou affinés
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dessert

45 euros : entrée+poisson ou viande+fromage+dessert
59 euros : entrée+poisson+viande+fromage+dessert

menu Saint Valentin

mise en bouche
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foie gras en deux façons :
marbré à la mangue,
poêlé sur pain d'épices, façon pain perdu
ou
escargots de Philippe Cayeux, espuma ail et persil
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pavé de sandre autour de la betterave
purée pommes de terres et patates douces
ou
magret de canard au miel
duo de carottes des sables et violettes façon tatin
ou
"coq en velours" (spécialité)
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nos fromages frais ou affinés
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assiette gourmande

48 euros : 1 entrée + poisson ou viande + fromage+dessert